台灣柑傳浸防腐劑半年不壞　本地果農：外地運港水果都有防腐劑

台灣柑浸防腐劑可存放半年不壞？網上流傳短片，指有農民將台灣柑浸防腐劑後，可以半年不腐壞，引起台灣民眾擔心影響健康，甚至影響腎功能等。有本地果農坦言外地進口水果大都添加了防腐劑，水果如橙和蘋果在沒添加防腐劑下，最多只可存放10多天。果農又提醒，市民應避免購買外表太靚或大小一模一樣的水果。

在網上流傳的兩條短片合共逾4分鐘，其中一段顯示兩名男子將疑似防腐劑的粉末加入水中，攪拌成一盆奶白色水；另一段則為該兩名男子合作將一箱又一箱的柑，倒入奶白色水浸泡數秒，之後再放一邊瀝乾。

有指柑橘類水果大多用防腐劑洗過，浸泡過後可半年不壞，聲稱吃後會影響腎臟功能。但台灣報道指，只要防腐劑份量沒有超過法定上限，屬可安全使用。

▲ 網上短片流傳台灣柑會浸過疑是防腐劑的白色液體。（短片截圖）

浸會大學生物系教授黃煥忠指，水果浸泡防腐劑後確有可能積存在生果外皮，除非確定生果以有機耕作，否則食生果前最好剝走果皮。黃教授又指，一般生果不能放置半年，而柑橘非獨立真空包裝的水果，要添加「好勁」的防腐劑才可做到保存半年的效果。

中大生命科學學院副教授陳竟明指，在有皮生果外加防腐劑會抽走生果的水份，再產生化學作用，令生果的營養流失，當然沒有食新鮮水果有營養，但對健康影響不大。

香港新界本地農有機蔬菜產銷有限合作社司理黃七娣坦言，很多外地運港的生果都有使用防腐劑，但要視乎份量，才可決定生果的保鮮度，

若生果可放半年都不爛，那真的放了很多很多防腐劑，超標很多倍才有此效果！

她又指，一般生果如橙及蘋果最多只可放10多天，有些的保存期十分短，如士多啤梨及提子等。她稱，若生果不添加防腐劑，外表會較「醜」，如檸檬不用防腐劑，會出現一些「天敵」細菌，經過化學作用之後，不論外表及光澤度均會較差。

黃七娣又指，從生果外表難以辨識是否加了很多添加劑，有時果農會在生果內注射糖劑，增加生果甜度，她就曾食過「鴛鴦西瓜」，

個西瓜一邊甜度非常高但假，另一邊就寡到沒有味道，明顯是打針西瓜！

不過，她指消費者在購買生果時，可留意生果手感及外表是否過份光滑，

廿年前我回中山沙溪鎮視察，發現有工廠為橙及蘋果打臘，令生果外表『立立令』，摸上手有『黐立立』的感覺，且生果一式一樣，『個個都咁靚仔』，那很可能是使用了防腐劑，長期保存下的結果。

香港食物安全中心在其Facebook專頁都有提及，食物（包括柑橘類水果） 的農藥含量受《食物內除害劑殘餘規例》規管，超過法例所定的標準即屬違法。而《食物內防腐劑規例》就列明不同的食物（包括柑橘類水果），可以使用的防腐劑，以及准許的含量。中心指業界應確保所出售或進口的水果適宜供人食用，並符合法定標準。